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Especialidad en Producción Acuícola. ANTECEDENTES GENERALES MARCO GENERAL DE REFERENCIA Universidad Mesoamericana es una Institución de Educación Superior que tiene como parámetro general el promover el desarrollo académico-social en México, en lo particular en la Ciudad de Puebla, México, y tal como su filosofía lo plantea: con la conciencia de defender los legítimos intereses de la juventud y la ciudadanía. Así, después de 25 años de congruencia entre nuestro quehacer y nuestros principios, somos una Universidad que ha inferido en el entorno, en el cual nuestros estudiantes y egresados sedesarrollan. Ante la seria necesidad en la ciudad de Puebla, en nuestro Estado y en la República Mexicana, de formar profesionales de vanguardia capacitados técnica y científicamente, articulados a las necesidades del país, de acuerdo a la actividad y/o práctica material productivas y económico-productivo del mismo, esta Institución de Educación Superior vela por la implementación y estructuración de alternativas de propuestas académicas viables y de actualidad, que permitan formar profesionales productivos y competentes que expresenel desempeño de sus actividades de trabajo en distintos niveles: Técnico Profesionales, Licenciatura y/o Postgrado -MAESTRÍA- su calidad científica- técnica académica y de investigación en beneficio de la Sociedad Mexicana en general. Para esto, propone alternativas académico-científicas, enfocadas y fundamentadas en procesos de relaciones teórico-cognoscitivas, relaciones práctico-productivas y práctico-utilitarias de orden teórico-práctico, ligadas a la realidad concreto-sensible que atienda a sus aspiraciones de desarrollo profesional y los comprometa con la procuración de bienestar socio-histórico y socio-cultural en Puebla y en México. • MARCO DE REFERENCIA INTERNACIONAL Es en este sentido que Universidad Mesoamericana propone en base a los procesos que actualmente tienen que ver con el desarrollo del país, o sea el Plan Nacional de Desarrollo 1995-2000 elaborado y planteado por el Poder Ejecutivo Federal, en específico en su punto 5 de crecimiento económico y más específicamente en el subpunto 5.8, referentes a la política ambiental para que exista un crecimiento sustentable con las políticas sectoriales pertinentes, y la globalización como proceso político-económico junto con el desarrollo sustentable y su relación directa y proporcional con los Tratados Internacionales firmados. Esta situación implica de lleno, que las Instituciones de Educación Superior reajusten sus enfoques de sustentación académico-cognoscitivas, así como: actualicen sus procesos referidos a líneas de investigación teórico-científicas que permiten estructurar las transformaciones necesarias dentro de la formación de futuros profesionales en base a una praxis creativa y/o reflexiva, capaz de proporcionarles autonomía creadora y autoconciencia de la praxis, sobre todo a nivel de especialización o de postgrado, para afrontar con éxito los retos que se presenten en la actualidad. Es de esta manera, como Universidad Mesoamericana, estructura académica ycognoscitivamente nuevas opciones a nivelTécnico Profesional, Licenciatura y postgrado, en este caso la Especialidad en Producción Acuícola, que propenden a proporcionar los instrumentos cognoscitivos teóricos y prácticos necesarios para coadyuvar a la transformación y al desarrollo del País, dentro de los marcos de referencia Nacional e Internacional.
• JUSTIFICACIÓN Universidad Mesoamericana pretende entregar la tarea de carácter científico/tecnológico/gerencial, a Especialistas en Producción Acuícola yformar Especialistas en esta área, para que así ellos demuestren conhechos, que son capaces de optimizar el uso y aprovechamiento de los escasos materiales, para contrarrestar su insuficiencia a través de la correcta aplicación de los abundantes insumos intelectuales. Con ello esperamos que nuestra producción piscícola a través de los Especialistas en Producción Pecuaria pueda volverse mucho más beneficiosa. Para enfrentar este espectacular pero inevitable desafío de producir más y mejor con menos, Universidad Mesoamericana requiere formar una generación de profesionistas especializados en Sistemas de Producción Acuícola con nuevos conocimientos, aptitudes, destrezas y sobre todo con nuevas actitudes de auto-confianza anímica, una preparación excelente, y sobre todo, con una convicción de que son ellos mismos quienes deberán asumir ese desafío, sencillamente porque debido a su naturaleza eminentemente técnica, no tienen a quién delegarlo. UNIVERSIDAD MESOAMERICANA no puede olvidar que mientras tiene disciplinas en su interior, afuera, la sociedad lo que tiene son dificultades, y la función de esta Universidad es poner esas multidisciplinas al servicio de la solución de los problemas de México y el mundo. OBJETIVOS GENERALES Formar Especialistas en Producción Acuícola con alta preparación profesional, mentalidad competitiva y visión al futuro. Formar Especialistas en Producción Acuícola capaces de comprender la problemática pecuaria mundial, nacional y regional, que estén capacitados teórica y prácticamente para integrar los diferentes elementos de origen vegetal y animal, mediante la aplicación de procesos técnicos y económico-administrativos, que contribuyan a mejorar la eficiencia y calidad de la Producción Pecuaria para beneficio de la alimentación humana; que tengan un sentido emprendedor, actitud profesional basada en la ética, la responsabilidad, el compromiso social, respeto a la dignidad humana y a la naturaleza; que sean líderes con capacidades, habilidades y aptitudes para generar y transferir tecnología, conciliar intereses, organizar y asesorar productores. Formar personas realistas y pragmáticas que sepan solucionar los problemas del sector Pecuario tal como estos son, y en base a los recursos que se puedan adquirir, aún cuando estos sean muy escasos, porque los países necesitan que todos sus productores pecuarios introduzcan innovaciones para volverse mucho más eficientes en beneficio de ellos mismos, de la sociedad y de la economíanacional. • PERFIL DE INGRESO Y EGRESO PERFIL DE INGRESO El aspirante a ingresar en laEspecialidaden Producción Acuícola, deberá contener en su formación, la capacidad de poder competir con amplia visión del futuro y espíritu emprendedor, además de desarrollar la habilidad creativa y su manejo. Deberá tener vocación para entender y resolver problemas inherentes a la producción de alimentos. Vocación para conocer el mejoramiento de especies y producción de alimentos de origen animal. PERFIL DE EGRESO El egresado podrá diseñar y operar sistemas de producción acuícola intensivos y extensivos. Determinar la capacidad productiva del agua de acuerdo a sus características físicas y químicas, así como las técnicas para usar dicho recurso, evitando al mismo tiempo su deterioro. El Especialista en Producción Acuícola también será capaz de investigar, desarrollar, administrar y comercializar lo concerniente a: conducir programas de mejoramiento genético en especies piscícolas, evaluar el uso de ingredientes en la formulación de raciones alimenticias en diferentes tipos de cultivos, seleccionar los diversos tipos de producción piscícolas más rentables de acuerdo a la demanda y características del medio ambiente y desarrollar e implementar estrategias de comercialización de productos y subproductos. 4. REQUISITOS DE INGRESO 1. Solicitud de ingreso 2. Currículum vitaecon documentación que acredite los estudios realizados, y la experiencia laboral. 3. Dos cartas de recomendación. 4. Certificado médico 5. Dos entrevistas con profesores de postgrado 6. Examen de comprensión del idioma Inglés 7. Pagar las cuotas correspondientes 8. Acta de nacimiento original y copia 9. Cédula profesional 10. 6 fotografías tamaño infantil
5. DESCRIPCIÓN DEL PLAN DE ESTUDIOS 5.1 ESTRUCTURA DEL PLAN El Plan y Programas de la Especialidad en Producción Acuícola propuesto por Universidad Mesoamericana, está estructurado por 17 asignaturas, las cuales al ser acreditadas cubren de manera integral los créditos que constituyen dicho Plan, y su organización es de manera cuatrimestral, contando con 4 cuatrimestres, cuya duración es de 12 semanas de clase. El total de horas clase en la Especialidad es de 756, de las cuales 456 son teóricas, representado por el 60% del total, y las 300 hrs. restantes son de índole prácticas y tienen el 40 % faltante. Los cuadros siguientes representan de manera esquemática los valores cuantificados de cada ciclo y asignatura, anexando a estos las gráficas correspondientes en las que se divide el Plan de Estudios, las cuales a continuación se describen. 6. EVALUACIÓN 6.1 EVALUACIÓN CURRICULAR. El desarrollo de la sociedad y el avance en el conocimiento de la producción pecuaria, hace necesario que toda la propuesta curricular de esta disciplina se vea obligada a transformarse según los cambios y requerimientos de la sociedad y del mercado laboral. En este sentido Universidad Mesoamericana ha diseñado dos estrategias para la evaluación de los planes y programas de la Especialidad en Producción Pecuaria, que a continuación se presentan: A) Evaluación formal. Este tipo de evaluación se realizará mediante el análisis y revisión permanente de los contenidos programáticos de cada asignatura en particular y del currículo en general, cuyos resultados se reflejarán en la actualización de los mismos, la revisión de las estructuras lógica y pedagógica hecha por el personal académico deUniversidad Mesoamericana y por los asesores pedagógicos, como por las innovaciones tanto en el desarrollo teórico y técnico del quehacer de la mercadotecnia. Las técnicas y métodos para la enseñanza de esta Especialidad, serán los ejes sobre los cuales girará esta estrategia evaluativa. B) Evaluación empírica. Esta modalidad está referida a los productos concretos que pueden ser verificables en los alumnos y comprenden dos aspectos: B.1. Evaluación de los procesos. Consiste en ir identificando los logros obtenidos por los alumnos a lo largo de su formación, teniendo como parámetro los objetivos generales del currículum. B.2. Evaluación de resultados. Esta modalidad evaluativa tiene por objeto conocer el nivel del desempeño profesional de los alumnos, con base a la técnica “seguimiento de egresados”; el cual permitirá poner los ajustes necesarios a la estructura y contenidos del currículo con base en las necesidades sociales y requerimientos del mercado laboral. 6.2 EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE Con la finalidad de contar con información que retroalimente al currículum, además de apoyar la toma de decisiones respecto a la acreditación de los cursos respetando siempre las características de cada materia,Universidad Mesoamericana realizará este tipo de evaluación de la siguiente manera: a) Tres evaluaciones parciales con el fin de verificar el logro de los objetivos educativos señalados por el programa de cada asignatura. Para que esta evaluación tenga carácter de sumatoriay final o exento, el alumno debe tener un promedio igual o superior a 8.5 y contar con el 80% de asistencias. • La evaluación final será de carácter global y definitivo, la cual seaplicará al alumno que no alcance la exención; la calificación con fines de acreditación se obtendrá del promedio de las sumas de las evaluaciones parciales más la final, debiendo contar el alumno con el 80% de asistencia. En caso de que el alumno no pueda acreditar la materia de esta manera, podrá hacerlo mediante el examen extraordinario, según el Reglamento de la Institución. 7. CRITERIOS NORMATIVOS DE TITULACIÓN. • El trabajo de investigación de tesis es requisito indispensable para la Titulación. • La Tesina desarrollada como trabajo de investigación a través de las asignaturas de investigación sistémica I, II, III, IV, serán la base teórico-cognoscitiva, teórico-conceptual y teórico-metodológica, para finalizar la estructura orgánica del trabajo de investigación de tesis. • El trabajo final de investigación de Tesis NO contabiliza CRÉDITOS. Los créditos que se contabilizan son a través del desarrollo de la Tesina (Borrador). 8. CAMPO PROFESIONAL Las áreas de desarrollo profesional se ubican en dependencias oficiales (SAGAR, gobiernos estatales, fideicomisos como FIRA y FIRCO) y privadas (instituciones de crédito, bancos, empresas de bienes y servicios. También podrá laborar como empresario independiente. PLAN DE ESTUDIO PRIMER CUATRIMESTRE: -ACUACULTURA -HIDROLOGÍA Y LIMNOLOGÍA -SISTEMAS DE CULTIVO -MORFOFISIOLOGÍA DE LOS TELEÓSTEOS -METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN SEGUNDO CUATRIMESTRE: -CULTIVO DE LA TRUCHA -CULTIVO DEL BAGRE -CULTIVO DE LA TILAPIA -CULTIVO DE LA CARPA TERCER CUATRIMESTRE: -MORFOFISIOLOGÍA DE LOS CRUSTÁCEOS DECÁPODOS -CULTIVO DEL CAMARÓN -CULTIVO DE LANGOSTINOS -CULTIVO DE LOS MOLUSCOS BIVALVOS CUARTO CUATRIMESTRE: -ACUAROLOGÍA -CULTIVO DE LA RANA -PATOLOGÍA Y CONTROL SANITARIO EN EXPLOTACIONES PISCíCOLAS -SEMINARIO DE TESIS
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